食品級瓜爾豆膠是瓜爾豆的種子，在胚的胚乳部分去皮除去后經(jīng)過一系列的加工程序后制得的干燥粉碎物質(zhì)。食品級瓜爾豆膠在熱水和冷水中充分水合，形成半透明溶液。瓜爾膠在完全溶解后粘度最高。長時間高溫處理會導致瓜爾膠本身的降解和粘度的降低。瓜爾膠是一種粘度最高的天然膠，不溶于乙醇等有機溶劑。

食品級瓜爾豆膠溶液是非牛頓流體的假塑性流體的特性，具有稀釋效應。同時，它與無機鹽有很好的相容性。放在干燥、通風、涼爽的地方，注意防潮。不要與有毒物質(zhì)混在一起。在運輸過程中不得混入有毒物質(zhì)，避免污染。

食品級瓜爾豆膠屬于膠體多糖、糖苷鍵和無味，可以分散在熱水或冷水的粘稠液體，用作增稠穩(wěn)定飲料，可以防止產(chǎn)品的分層、沉淀，使產(chǎn)品具有優(yōu)良的奶油口感。

食品級瓜爾豆膠能夠減少肉制品的填充在烹飪過程中碰肉和其他配件，液體粘度的控制，并可以很容易地把內(nèi)容；香腸和肉類產(chǎn)品填補結(jié)算類、添加瓜爾膠，當快速組合肉的游離水，提高腸道填充衣服，消除在食用脂肪和游離水的分離運動，吸煙和儲存，提高冷卻后產(chǎn)品的硬度。

更多詳情可咨詢：河北潤步生物科技有限公司www.jingduit.cn