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| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 寡果糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 308066-66-2 |
| 有效物質含量 | 99 |
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一、商品信息
【產(chǎn)品名】低聚果糖
【英文名】Fructo oligosaccharide
【別 名】寡果糖
二、商品簡介
低聚果糖又稱果寡糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。低聚果糖是一種膳食纖維的天然成分，甜度為蔗糖的30%～50%，低聚果糖的甜度為蔗糖的30%-50%，熱值低，僅為蔗糖的1/7。它在食品加工中具有許多優(yōu)點，如改善口感、抗齲 齒、促進雙歧桿菌增殖等。
三、商品用途
1 .低聚果糖具有明 顯的抑 制淀粉回生的作用，這一特點用于食品時非常突出，利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長存放期。
2．利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質。
3．低聚果糖在 -25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定，可以應用在冰淇淋之類的冷食中。
4．低聚果糖應用于奶粉，雙向調 節(jié)微生態(tài)平 衡很有作用。
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