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| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 果膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 黏膠質(zhì) |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9000-69-5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品信息
【中文名】果膠
【外文名】pectin
【別 名】 黏膠質(zhì);
【外 觀】果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉，幾無臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。耐熱性強，幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩(wěn)定。
二、商品簡介
果膠是一種多糖，其組成有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類型。它們多存在于植物細胞壁和細胞內(nèi)層，大量存在于柑橘、檸檬、柚子等果皮中。在酸性溶液中較在堿性溶液中穩(wěn)定，通常按其酯化度分為高酯果膠及低酯果膠。高酯果膠在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6～3.4的范圍內(nèi)形成非可逆性凝膠。低酯果膠一部分甲酯轉(zhuǎn)變?yōu)椴０罚皇芴恰⑺岬挠绊?，但需與鈣、鎂等二價離子結(jié)合才能形成凝膠。
三、商品用途
果膠在食品工業(yè)中具有多種應(yīng)用，主要作為增稠劑、膠凝劑和穩(wěn)定劑。在制作果醬、糖果、巧克力等食品時，加入適量的果膠可以提高其黏稠度和穩(wěn)定性，改善口感和質(zhì)地。此外，果膠還可以作為制作軟糖、酸奶、乳制品等食品的添加劑。
四、訂購商品溫馨小提示
【關(guān)于產(chǎn)品】
產(chǎn)品所有的展示，詳情信息，以及商品價格的描述均有詳細說明，如果有任何問題，可以直接聯(lián)系客服。
【關(guān)于色差】
產(chǎn)品圖片大多是實物拍攝，但色差是無法避免的，由于顯示器的不同，拍照和作圖過程中，圖片都會發(fā)生顏色的細微偏差。請買家們以實物為準，如果有對顏色要求很高的，請聯(lián)系客服協(xié)商解決。
【關(guān)于發(fā)貨】
對于發(fā)貨有特殊情況的，請在下單以后及時聯(lián)系客服協(xié)商。在收到貨物以后，如有漏損請及時聯(lián)系我們好給予解決。
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