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| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 糖精納 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 128-44-9 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：糖精鈉
【英文名】：Saccharin sodium
【別 名】：糖精鈉鹽
【包裝規(guī)格】25*1
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】國(guó)標(biāo)
【最小訂量】1KG
【主要用途】食品級(jí)甜味劑
【物化性質(zhì)】：糖精鈉又名鄰苯甲?；酋啺封c，無(wú)色至白色斜方晶系板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性風(fēng)化粉末。無(wú)臭或有輕微氣味。昧極甜，即使在10000倍的水溶液中仍有極強(qiáng)甜昧，甜味閾值約0.00048%。在稀溶液中的甜度約為蔗糖的500倍。濃度稀時(shí)呈甜味，濃時(shí)(大于0.026%)有苦味，故單獨(dú)使用時(shí)的濃度應(yīng)低于0.02%。在酸性條件下加熱，甜味消失。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
一般冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類(lèi)、蜜餞、糕點(diǎn)、涼果、蛋白糖等。應(yīng)用于食品工業(yè)甜化飲食，普遍使用的人工合成甜昧劑。
在甜度方面，糖精鈉分解出來(lái)的陰離子有強(qiáng)甜味，而在分子狀態(tài)下沒(méi)有甜味，反感到苦味。糖精鈉溶解度大，解離度也大，因而甜味強(qiáng)。糖精鈉經(jīng)煮沸會(huì)緩慢分解，如以適當(dāng)比例與其他甜味料并用，更可接近砂糖甜味。糖精鈉不會(huì)引起食品染色和發(fā)酵。
【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求.
2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施；根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備。
