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| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 麴酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 501-30-4 |
| 有效物質含量 | 99 |
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一、基本介紹
【中文名】：曲酸
【英文名】：Kojic acid
【別 名】： 曲菌酸
【CAS No】：501-30-4
【分子式】：C6H6O4
二、物化性質
色或類白色針狀晶體，含量≥99.0%，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯。分子式C6H6O4，分子量為142.1，熔點153-156℃
三、應用領域
食品加工領域。曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、作用。食品中添加曲酸不會影響食品的口味、香味及質感；曲酸同時也是生產麥芽酚和乙基麥芽酚的原料，在食品加工中，曲酸應用范圍十分廣泛。
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