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| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 沙蒿膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 沙蒿膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9010-98-4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
中文名：沙蒿膠
別 名：沙蒿籽粉
外文名：Sa-son seed gum
CAS NO：9010-98-4
【產(chǎn)品性狀】
黏度大（1%水溶液達(dá)9000Pa·s）為明膠的1800倍。不溶于水，但可均勻分散于水，吸水?dāng)?shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
沙蒿膠有很強(qiáng)的吸水溶脹能力，在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及雜糧等面團(tuán)和面糊中能顯 著改善其延展性，增強(qiáng)筋力。是面粉食品的天然增筋粘結(jié)劑，且能耐強(qiáng)堿、強(qiáng)酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實(shí)用性，是非常理想的天然面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中。
【物化性質(zhì)】
沙蒿膠為一種白色或略帶淡黃色的粉末無(wú)嗅不溶于水粘度大能在水中迅速溶脹成略顯乳白色的半透明膠體沙蒿膠具有特別的化學(xué)穩(wěn)定性、不溶于一般的溶劑、也不溶于熱的稀酸或稀堿中。在水中呈有限吸水狀態(tài)。在二甲亞砜中亦呈有限溶脹狀態(tài)。在硫酸中可溶化
【產(chǎn)品用途】
沙蒿膠是一種吸水植物樹(shù)脂膠，可在水溶液中溶漲，形成結(jié)締狀凝體，是面粉食品的粘結(jié)劑，且能耐強(qiáng)堿、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性，可用于面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
3、沖調(diào)后呈粘稠狀或固液混合狀。
