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| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 麩氨酰胺 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 56-85-9 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-谷氨酰胺 |
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一、基本介紹
【中文名】：L-谷氨酰胺
【英文名】：L-Glutamine
【別 名】：L-麩氨酰胺
【CAS No】：56-85-9
【分子式】：C5H10N2O3
二、物化性質
外觀：白色結晶或晶性粉末
性狀和溶解性：無臭，稍有甜味。約于185熔化并分解。結晶狀態(tài)下穩(wěn)定。遇酸、堿或熱水不穩(wěn)定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25），幾乎不溶于乙醇。水溶液呈酸性。
三、應用領域
食品添加劑 飼料添加劑 營養(yǎng)增補劑，調味增香劑。
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的 允許使用量和 允許殘留量
用法用量：使用限量：占食品中總蛋白質量的12.4%(FDA§172．320，2000)。 FEMA：焙烤制品、肉制品、軟糖、肉羹湯、果仁制品、調味料，均350(mg/kg)。
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