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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 茶葉多糖復(fù)合物 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱：茶多糖
英文名稱：Tea Polysaccharide
產(chǎn)品用處：甜味劑
【產(chǎn)品概述】
茶多糖是一類具有必定生理活性的復(fù)合多糖，實(shí)名應(yīng)稱茶活性多糖,它不同于茶葉中的纖維紊、半纖維素、淀粉等實(shí)質(zhì)性多糖。
【理化性質(zhì)】
1．溶解性
茶多糖粗品在85～90℃熱水中的溶解度為76%。其水溶液呈淺褐色透明半稠狀。該溶液與硫酸蒽酮、硫酸苯酚反應(yīng)呈陽性。茶多糖不溶于高濃度的乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。
2．熱穩(wěn)定性
茶多糖對熱穩(wěn)定性較差，體現(xiàn)在其水溶液隨枯燥溫度增高，色澤變深，其間部分成分在高溫下發(fā)生氧化。并且在熱的作用下，糖類物質(zhì)會(huì)發(fā)生降解，使多糖含量下降。
3．酸堿穩(wěn)定性
在堿性條件下，茶多糖水溶液顏色加深且隨堿性進(jìn)步而加劇，并有絲狀堆積發(fā)生。
在酸性條件下，無此現(xiàn)象。但隨酸性增強(qiáng)，茶多糖發(fā)生降解，含量下降。
制備工藝修正。
【貯存與運(yùn)送】
1.避免陽光直射，食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼枯燥、通風(fēng)的當(dāng)?shù)?，避免陽光直射?/span>
2.避免污染，食品添加劑應(yīng)該存放在無異味無污 染的當(dāng)?shù)?，避免與其他物質(zhì)混合。
3.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
4.產(chǎn)品運(yùn)送必須輕卸輕放，避免日曬、雨淋，并遠(yuǎn)離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運(yùn)。
