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| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 黃原膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 苫膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 11138-66-2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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中文名：黃原膠
外文名：Xanthan gum
分子式：C8H14Cl2N2O2
CAS NO：11138-66-2
【增稠劑介紹】
增稠劑 (Thickeners） 增稠劑可提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理形狀,賦予食品粘潤、適宜的 口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用。 增稠劑都是親水性高分子化合物,也稱水溶膠。按其來源可分為天然和化學盒成(包括半食成)兩大類。天然來源的增稠劑大多數(shù)是由植物、海藻或微生物提取的多糖類物質(zhì)，如阿拉 伯膠、卡拉膠、果膠、瓊膠、海藻酸類、羅望子膠、甲殼素、黃蜀葵膠、亞麻籽膠、田箐膠、 瓜爾膠、槐豆膠和黃原膠等。
【產(chǎn)品性狀】
黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。
【產(chǎn)品用途】
黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)醉，產(chǎn)生的胞外微生物多塘。因為它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、滋潤劑、膜成型劑等,
黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。遇水渙散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體，自1996年答應作為食物添加劑使用以來，黃原膠已被食物工業(yè)廣泛接受，因為在低濃度下就能提供 的加工和貯藏穩(wěn)定性，黃原膠能夠用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果醬、果凍、飲料中。
【貯存與運輸】
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
