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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 山梨醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 1931877-15-4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品名稱：山梨糖醇
功能：甜味劑
一、簡介
山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨、桃、蘋果中廣泛分布，含量約為1%~2%。其甜度與葡萄糖相當(dāng)，但能給人以濃厚感。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用，且血 糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。
二、性狀
山梨醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結(jié)晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內(nèi)變化，相對密度約1.49。
三、用途
甜味劑，保濕劑;螯合劑;組織改進(jìn)劑(如可使蛋糕組織細(xì)膩、防止淀粉老化);維生素C合成原料;甘油代用品。飲料中有掩蓋糖精鈉后苦味的作用和使甜味物口感稠重。
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