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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 蔗糖素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 56038-13-2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：三氯蔗糖
英文名：Sucralose
中文別名： 三氯半乳糖;蔗糖素; 卡巴多.卡巴氧;
型 號：食品級
CAS NO：56038-13-2
二、產(chǎn)品性狀
白色至近白色結(jié)晶性粉末。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
三氯蔗糖的特性：
◆ 甜度高，甜味純正。甜度是蔗糖的600倍，甜味與蔗糖極其相似。
◆ 性質(zhì)穩(wěn)定，三氯蔗糖具有很好的溶解性和穩(wěn)定性，耐酸，耐高溫，其結(jié)晶產(chǎn)品在20℃的干燥條件下可貯藏4年。
◆ 在水溶液和飲料中（pH值為3～5），常溫可以貯藏1年以上而不發(fā)生任何變化。
應(yīng)用：
1.三氯蔗糖廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中；
2.高溫加工工藝，如焙烤糕點、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝；
3.發(fā)酵食品；
4.水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn)；
5快速灌裝飲料生產(chǎn)線。
限量：
我國《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB760-2014)規(guī)定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑，使用量為0.05g包、片;冷凍飲品(03.04食用冰除外)、水果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食品、用于果汁(味)型飲料、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、醬及醬制品、醋、醬油中，使用量為0.25g/kg。
用干調(diào)制到、風(fēng)味發(fā)酵孕、加工食用菌和藻類中，使用量為0.3a/ka:用干香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中,使用量為0.4a/ka:用干果醬類果凍類食品中，使用量為0.45a/ka:用于發(fā)酵酒中，使用量為0.65a/ka;用于調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中，使用量為1a/ka;用于蛋黃醬、沙拉醬中,使用量為1.25gkg用于、蜜餞、糖果中,使用量為1.5gkg。
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