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| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 醋酸酯淀粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 醋酸淀粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9045-28-7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：醋酸酯淀粉
英文名：Starch acetate
別名：醋酸淀粉酯; 乙酸酯淀粉
主要用途：增稠劑
型 號：食品級
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)
CAS NO：9045-28-7
二、產(chǎn)品性狀
白色粉末。特點是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩(wěn)定性高。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
1、廣泛應(yīng)用于食品配方中,例如焙烤制品,也應(yīng)用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結(jié)劑、膨化劑和穩(wěn)定劑,也是增量劑、甜味劑、調(diào)味劑載體和脂肪替代品。
2、飲料在含固體成份的飲料中用作膠體穩(wěn)定劑。在飲料中,木薯淀粉甜味劑優(yōu)于蔗糖,因為前者改善了加工過程并強化了產(chǎn)品特性,與其它甜味劑結(jié)合,能充分滿足消費者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖漿是啤酒釀造中易發(fā)酵糖的理想來源。
3、糖果:木薯原淀粉和各種變性淀粉在糖果生產(chǎn)中有很多用途,如膠凝、增稠、穩(wěn)定體系、增強發(fā)泡、控制結(jié)晶、粘結(jié)、成膜、增添光澤等。低粘度木薯淀粉廣泛應(yīng)用于膠質(zhì)化糖果,例如果凍和口香糖。常用的是酸解淀粉,因為它具有優(yōu)良的逆轉(zhuǎn)性及膠凝能力,遇糖時這些特性更加顯著。干淀粉用作糖果制作中的脫模劑。淀粉基聚糖實現(xiàn)了無糖口香糖的生產(chǎn)。
4、化工:木薯淀粉基糖漿可通過酸解或酶解過程實現(xiàn)低成本生產(chǎn),從而作為原料用于生產(chǎn)各種化學(xué)品,例如谷氨酸鈉、氨基酸、有機酸、乙醇、酮、維生素和抗生素等。
四、運輸與貯存：
本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
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