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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 果膠糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 5328-37-0 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：L-阿拉伯糖
英文名稱：L-Arabinose
中文別名：L(+)樹膠醛糖
主要用途：甜味劑
分子式：C5H10O5
型 號：食品級
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)
CAS NO：5328-37-0
二、產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶粉末,其晶體為正交晶系，溶解性：溶于水和甘油，不溶于乙醇
熔 點：154-160℃
沸 點：333.2℃at 760 mmHg
折 射 率：1.633
閃 光 點：155.3℃
比旋光度：103℃(C=5, H2O)
密 度：1.757 g/cm3
水 溶 性：soluble
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
L-阿拉伯糖，作為一種低熱量甜味劑，廣泛存在于水果和粗糧的皮殼中，因可以抑 制人體腸 道內(nèi)蔗糖酶的活性，從而具有了抑 制蔗糖吸收效果。
甜味劑。用于肉制品，烘烤制品，魚肉制品，調(diào)味品，果醬，無醇飲料，糖果和糖食涂抹制品。 作為新興的健康糖，在乳制品、糕點、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點、巧克力、家用蔗糖等食品中。
L-阿拉伯糖分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,在高溫下不被分解,因此可以用于焙烤食品中。軟曲奇是一種美國人喜愛的餅干,但是含糖量很高,容易造成,因此在此類餅干中添加L-阿拉伯糖能夠從而使人們減少對高糖餅干造成的恐懼。
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