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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 米谷肴 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 6363-53-7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱：高麥芽糖粉
英文名稱：High Maltose Powder
產(chǎn)品用途：甜味劑
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)
CAS NO：6363-53-7
【產(chǎn)品概述】
高麥芽糖粉（High Maltose Powder）：是麥芽糖的碳水化合物，是甜味劑和填充劑。
【產(chǎn)品性狀】
白色無(wú)定型粉末，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)；氣味：無(wú)異味；滋味：微甜。麥芽糖在糖果工業(yè)中用以代替酸水解生產(chǎn)的淀粉糖漿，不僅制品口味柔和，甜度適中，產(chǎn)品不易著色，而且硬糖具有良好的透明度，有較好的抗砂抗烊性，從而延長(zhǎng)保存期。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
1.甜度低而溫和，極為人體所吸收；
2.具有良好抗結(jié)晶，防止蔗糖的結(jié)晶析出而延長(zhǎng)商品的保存期；
3.具有良好的發(fā)酵性；
4.抗砂抗烊性，從而延長(zhǎng)保存期；
5.具有良好的穩(wěn)定性，熬糖溫度高；
【產(chǎn)品用途】
高麥芽糖粉是 淀粉經(jīng)雙酶法水解，并經(jīng)過(guò)脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥而成的白色粉末，其主要組成成分是麥芽糖和少量麥芽多聚體，具有良好的發(fā)酵性，用于面包糕點(diǎn)及啤酒制造，并可以延緩糕點(diǎn)的淀粉老化。具有良好的抗結(jié)晶性，用于果醬、果凍等制造可防止蔗糖的結(jié)晶析出而延長(zhǎng)商品的保存期。麥芽糖在糖果工業(yè)中用以代替酸水解生產(chǎn)的淀粉糖漿，不僅制品口味柔和，甜度適中，產(chǎn)品不易著色，而且硬糖具有良好的透明度，有較好的抗砂抗烊性，從而延長(zhǎng)保存期。
廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、飲料制品、乳制品、調(diào)味品、焙烤食品、滋補(bǔ)養(yǎng)生液、藥品果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。
還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料 低聚異麥芽糖能有效的促進(jìn)人體內(nèi)有益細(xì)菌-雙歧桿菌的成長(zhǎng)繁殖，故又稱為“雙歧桿菌成長(zhǎng)促進(jìn)因子”，簡(jiǎn)稱“雙歧因子”。
