|
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 低聚半乳糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 6587-31-1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家低聚半乳糖 生產(chǎn)廠家低聚半乳糖 食品級(jí)低聚半乳糖 價(jià)格低聚半乳糖 哪里有賣的低聚半乳糖 品牌低聚半乳糖 供應(yīng)低聚半乳糖 報(bào)價(jià)低聚半乳糖 廠家直 銷低聚半乳糖 直 供低聚半乳糖 現(xiàn)貨低聚半乳糖 專業(yè)生產(chǎn)低聚半乳糖 食用低聚半乳糖 類別含量99%低聚半乳糖 質(zhì)低聚半乳糖 批發(fā)低聚半乳糖 食用低聚半乳糖 作用低聚半乳糖 用途低聚半乳糖 *廠家低聚半乳糖
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱：低聚半乳糖
英文名稱：Galactooligosaccharides
生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述：水解轉(zhuǎn)移生成
產(chǎn)品用途：甜味劑
中文別名： Β1-4-半乳基乳糖;
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)
CAS NO：6587-31-1
【產(chǎn)品性狀】
無色透明或淡黃色糖漿，
在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低，甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性極強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無任何分解。
【產(chǎn)品用途】
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個(gè)半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多， 體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。
在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性極強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。
