|
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 果膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 黏膠質 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9000-69-5 |
| 有效物質含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
中文名：果膠
外文名：pectin
別 名： 植物性黏液質; 果膠(高酯快凝)食品級
分子式：C5H10O5
溶解性：因其聚合度和其甲氧基的含量和分布而異，無明確數(shù)據(jù)
產(chǎn)品用途：增稠劑
【產(chǎn)品性狀】
果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉，幾無臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。耐熱性強，幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩(wěn)定。
【產(chǎn)品用途】
用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍，增加食量，解除鉛中 毒，是兒童的保 健食品。
高脂果膠參考用量0.3％-0.8％
粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩(wěn)定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。
