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概況描繪
一、基本信息
【中文名】：黃原膠
【英文名】：Xanthan gum
【別 名】：黃單胞桿菌胞多糖; 苫膠;黃桿菌膠
【產(chǎn)品用處】：食物級增稠劑
【包裝規(guī)格】：25*1
【執(zhí)行規(guī)范】：國標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
黃原膠為淺黃色至白色可活動粉末，稍帶臭味。黃原膠易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。
三、闡明與使用
根據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-1996）中規(guī)定：

黃原膠可用于飲料；面包、乳制品、肉制品、果醬、果凍、花色醬汁，面條、糕點、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋。

黃原膠在食品工業(yè)中是理想的增稠劑、乳化劑和成型劑，用途多。