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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 蕈糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 99-20-7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：海藻糖
【英文名】：TREHALOSE
【別 名】：蕈糖; 海澡糖; D-海藻糖
【主要用途】：食品級(jí)甜味劑
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國(guó)標(biāo)
【包裝規(guī)格】：25*1
二、產(chǎn)品性狀
海藻糖是一種糖，它是由兩個(gè)葡萄糖分子以α,α, 1,1-糖苷鍵構(gòu)成的非還原性糖，自身性質(zhì)穩(wěn)定。
白色結(jié)晶粉末 PH:4.5~6.5(30％溶液)
海藻糖有三種不同的正位異構(gòu)體(Anomers)，即α，α-海藻糖(又叫蘑菇糖，Mycose)，α，β-海藻糖(新海藻糖，Neotrehalose)和β，β-海藻糖(異海藻糖，Isotrehalose)。海藻糖可以幾種固體形式存在，最常見(jiàn)的是二水化合物。海藻糖的穩(wěn)定性比蔗糖好，與氨基酸、蛋白質(zhì)等混合在加熱的條件下，也不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)。
三、說(shuō)明與應(yīng)用
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保 健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
