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詳情描述
一、基本信息
【中文名】：乳糖
【英文名】：Lactose
【別 名】：乳糖（一水物）、Β乳糖
【主要用途】：甜味劑
【分子式】：C12H22O11
【CAS】：63-42-3
【EINECS】：200-559-2 
【型 號】：食品級
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
白色晶體或結(jié)晶粉末，甜度約為蔗糖的70%，比重1.525（20℃），在120℃失去結(jié)晶水。無水物熔點222.8℃，可溶于水，微溶于乙醇，有還原性和右旋光性?？伤獬傻确肿拥钠咸烟呛桶肴樘恰?/span>
三、說明與應(yīng)用
1、用于制嬰兒食品、糖果、人造奶油等。醫(yī)藥上用作矯味劑，可由乳清提取而得。
2、利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點,對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。
四、【無水乳糖包裝與貯存】
 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
 2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。