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詳情描述
一、基本信息
【中文名】：甜菊糖苷
【英文名】：Stevioside
【別 名】： 甜菊苷; 甜菊甙;蛇菊苷
【主要用途】：甜味劑
【分子式】：C38H60O18
【CAS】：57817-89-7
【EINECS】：260-975-5
【型 號】：食物級
【實(shí)行規(guī)范】：國標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
外觀:白色粉末，熔點(diǎn):238-239，溶解度:易溶于水
甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味。
甜菊苷在酸和鹽的溶液中安穩(wěn)，室溫下性質(zhì)較為安穩(wěn)。易溶于水
三、說明與運(yùn)用
甜菊糖作為新型甜味劑，可以運(yùn)用于各類食物飲料中。
肉食物：用甜菊糖苷參加臘腸、火腿腸、臘肉等食物中，可改進(jìn)風(fēng)味，延伸保質(zhì)期。
其它：如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊等。
四、存儲運(yùn)輸
參考用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需求酌情增加。
保存條件：本品儲存陰涼、單調(diào)、通風(fēng)的當(dāng)?shù)?，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。