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詳情描述
一、基本信息
【中文名】：L-阿拉伯糖
【英文名】：L-Arabinose
【別 名】：L(+)樹膠醛糖
【主要用途】：甜味劑
【分子式】：C5H10O5
【CAS】：5328-37-0
【EINECS】：243-619-3
【型 號】：食品級
【執(zhí)行標準】：國標
二、產品性狀
白色結晶性粉末，無氣味，有甜味（甜度為蔗糖的50%左右）。
其對熱和酸的穩(wěn)定性高。L-阿拉伯糖，一種新型的低熱量甜味劑，廣泛存在于水果和粗糧的皮殼中
三、說明與應用
◆ L-阿拉伯糖含量較高的植物組織有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麥子等谷類以及甜菜、蘋果等植物細胞壁的半纖維素和果膠質中。
◆ L-阿拉伯糖產品在各種飲品中的添加。
◆ 用于肉制品，烘烤制品，魚肉制品，調味品，果醬，無醇飲料，糖果和糖食涂抹制品。
◆ 作為新興的健康糖，在乳制品、糕點、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點、巧克力、家用蔗糖等食品中。