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產(chǎn)品詳情

一、基本信息

中文名：羅漢果甜苷

英文名：mogroside 

中文別名：羅漢果甜苷VI; 羅漢果提取物

主要用途：甜味劑

型 號(hào)：食品級(jí)

【植物來(lái)源】羅漢果，葫蘆科羅漢果屬植物羅漢果的果實(shí)

【有效成分】羅漢果糖苷V（Mogroside V）

【含量規(guī)格】20%-80%

【產(chǎn)品名稱(chēng)】：羅漢果甜 羅漢果提取物 

【植物來(lái)源】：羅漢果

【產(chǎn)品規(guī)格】： MOGROSIDES≥80%

【檢測(cè)方法】：HPLC/UV

二、產(chǎn)品性狀

外觀：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。

顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致

粒度：99%過(guò)80目

水分：≤6%

菌落總數(shù)：＜1000

沙門(mén)氏菌：無(wú)

大腸桿菌：無(wú)

三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用

天然甜味劑，零熱量；

甜度為蔗糖的120—300倍；

口感接近蔗糖，無(wú)后苦味；

具有杰出的水溶解性；

穩(wěn)定性好（PH3—PH11穩(wěn)定）；

應(yīng)用：

GB2760規(guī)定羅漢果甜苷在各類(lèi)食物中按出產(chǎn)需求適量運(yùn)用。

羅漢果甜苷可應(yīng)用于餐桌糖、飲料、甜品、乳制品、休閑食物、食用香精等。