|
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 蕈糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 99-20-7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：海藻糖
英文名：TREHALOSE
中文別名：蕈糖; 海澡糖; D-海藻糖
型 號：食品級
二、產(chǎn)品性狀
白色粉末。
海藻糖（Trehalose）是一種安全、可靠的天然糖類。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這些?？勺鳛榉乐故澄锪踊?jiān)持食物新鮮風(fēng)味、提高食物質(zhì)量的食物配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
1、甜度為砂糖之45：海藻糖有溫和的甜味卻比砂糖更為持久，可改善含高量砂糖食品的甜膩感，與其它的甜味料配合，能將食品素材特有的味提升出來。
2、非著色性：海藻糖不會引起梅納反應(yīng)，保持食品色澤，適合于須加熱處理或高溫保存的食品飲料等。
3、耐酸、耐熱：海藻糖是 變糖中 安定的糖類，適用各種食品、化妝品加工過程。
面包延長保質(zhì)期，保濕劑，糖果防止融化。
