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| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 可得然膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 熱凝膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 54724-00-4 |
| 有效物質含量 | 99 |
產品詳情
一、基本信息
中文名：可得然膠
外文名：curdlan
別 名：熱凝膠; 凝結多糖;
分子式：C6H12O6
主要用途：增稠劑
型 號：食品級
二、產品性狀
可得然膠不溶于水，但能在冷水中很容易分散
三、產品特性與應用
作為品質改良劑的利用:是在通常食品中加入可得然膠或其分散液，以改
良品質及口感的利用法。為改善食感，提高 熱安定性、保水性，可添加可得然膠的粉末、分散液或膨潤/溶解液。這種利用方法不需要特別的技術，一般的食品工廠都可以簡單應用只需要把可得然膠和其它原料一起添加投入即可?？傻萌荒z可根據不同加熱程度能吸收自身質量約100倍的水分,所以，只要使用少量可得然膠便可達到實際效果，可得然膠的一般添加量在1%以下。
