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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 寡果糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 308066-66-2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
商品描述
產(chǎn)品名稱：低聚果糖
英文名稱：Fructo oligosaccharide
主要用途： 甜味劑
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：蔗糖分子果糖殘基上結(jié)合1-3個(gè)果糖的糖
別 名：蔗果低聚糖
【產(chǎn)品簡介】
又稱蔗果低聚 糖，是由1～3個(gè)果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水解作用，經(jīng)精制 終可得低聚果糖漿。
【產(chǎn)品性狀】
無色粉末，溶解性好，溶液呈無色透明。純度為55%- 60%的果寡糖甜度約為蔗糖的60%，純度為96%的果寡糖甜度約為蔗糖的30%，具有蔗糖的純正甜昧，又比蔗糖甜味清爽、純凈，不帶任何后味。熱穩(wěn)定性較蔗糖高，在中性條件下，120℃時(shí)還非常穩(wěn)定；在酸性（pH 3）條件下，溫度達(dá)到70℃以后，穩(wěn)定性才顯 著降低。它在一般的食品pH范圍（4.0-7.0）內(nèi)非常穩(wěn)定，可在冷藏溫度下保存一年以上。
【產(chǎn)品用途】
用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。寵物罐頭、動物飼料、營養(yǎng)飼料。
