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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 4'-半乳糖基乳糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 6587-31-1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
商品詳情
[產(chǎn)品名稱]： 低聚半乳糖
[英文名稱]：D-maltotriose
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
低聚半乳糖是一種具有自然屬性的功能性低聚糖。低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性，不會(huì)因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中的高溫殺菌及人體*所分解而失去其本來(lái)應(yīng)有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時(shí)利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用，對(duì)雙歧桿B菌則不明顯。
【產(chǎn)品用途】
1、用于烘培食品,乳制品、糖果、果醬、清涼及保健飲料、糕點(diǎn) 調(diào)味品中，應(yīng)用于烘培食品不僅能改善食品風(fēng)味、質(zhì)地及色澤，還能因?yàn)槠涞湍芰勘３纸】怠?/span>
2、低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工 。
3、乳制品、嬰幼兒配方食品、奶酪制品、保健品、健康食品
4、食品添加劑、肉制品、面包、谷類、糖果、餐后甜點(diǎn)、水果制品飲料、飲用水酒
5、綠色飼料、寵物食品
