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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

普魯蘭多糖食品級(jí) 普魯蘭多糖商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥160 /千克

100-1000￥157 /千克

≥1000￥155 /千克

品牌：普魯蘭多糖

發(fā)布日期： 2023-02-15
更新日期： 2025-10-24

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

品牌	普魯蘭多糖
主要有效成分	普魯蘭多糖
用途	增稠劑
型號(hào)	食品級(jí)
別名
純度	%
CAS編號(hào)
有效物質(zhì)含量	99

一、簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng):普魯蘭多糖
中文同義詞:出芽短梗孢糖;
英文名稱(chēng):Pullulan
CAS號(hào):9057-02-7
分子式:(C37H62O30)n
EINECS號(hào):232-945-1
二、性狀
白色非結(jié)晶性粉末。無(wú)味無(wú)臭。易溶于水、二甲基甲酰胺，不產(chǎn)生膠凝作用，溶液粘稠穩(wěn)定，呈中性。不溶于醇、醚、油類(lèi)。
三、用途
在食品中做品質(zhì)的改良劑和增稠劑。在農(nóng)產(chǎn)品保鮮上的應(yīng)用由于普魯蘭多糖具有良好的成膜性，可應(yīng)用于水果、蔬菜、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品保鮮。在海產(chǎn)品保鮮上的應(yīng)用研究表明，短梗霉多糖作為一種海產(chǎn)品被膜保險(xiǎn)劑，能充分有效地抑zhi海產(chǎn)品體內(nèi)揮發(fā)性鹽基氮的大量積累，對(duì)海產(chǎn)品體內(nèi)水分蒸發(fā)也有良好地保護(hù)作用。在食品加工工業(yè)上的應(yīng)用作為主食、糕點(diǎn)的低熱值食品原料和食品品質(zhì)的改良劑和增塑劑，地應(yīng)用于食品工業(yè)中。

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