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羅望子膠食品級(jí) 羅望子膠商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

品牌：羅望子膠

發(fā)布日期： 2023-02-09
更新日期： 2025-10-24

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

品牌	羅望子膠
主要有效成分	羅望子膠
用途	羅望子膠
型號(hào)	食品級(jí)
別名	羅望子多糖
純度	%
CAS編號(hào)
有效物質(zhì)含量	99

一、簡(jiǎn)介
羅望子膠又稱(chēng)為羅望子多糖,羅望子膠有良好的耐熱，耐酸，耐鹽，耐冷凍和解凍性，具有穩(wěn)定，乳化，增稠，凝結(jié)，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性較強(qiáng)，粘度不受酸類(lèi)和鹽類(lèi)等影響，是一種用途廣泛的食用膠。
二、性狀
帶棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水，加熱則形成粘稠狀液體，具有耐鹽、耐熱、耐酸性的增稠作用。
三、用途
增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑?？捎糜诒苛?、冰糕、調(diào)味醬類(lèi)、烹調(diào)品罐頭、即食咖喱調(diào)料，水果飲料、摜奶油、果醬、橘皮果凍、松蛋糕、一般果凍、羊羹等。羅望子膠與其它膠并用一般沒(méi)有協(xié)同增效作用，但是每一種多糖各自的優(yōu)點(diǎn)不會(huì)互相抵消，如將羅望子膠與瓜爾膠并用于冷凍糕點(diǎn)時(shí)，除具有優(yōu)良的保形外，還能降低混合液的黏度，提高冰晶的穩(wěn)定性，表現(xiàn)出清爽的口感。

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