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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

聚葡萄糖食品級聚葡萄糖商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

品牌：聚葡萄糖

發(fā)布日期： 2023-02-08
更新日期： 2025-10-24

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

品牌	聚葡萄糖
用途	甜味劑
型號	食品級
別名
純度	%
CAS編號
有效物質(zhì)含量	99

一、簡介
聚葡萄糖（英文名稱Polydextrose，又稱聚糊精，俗名水溶性膳食纖維），為白色或乳黃色顆粒固體，易溶于水，是在檸檬酸，山梨醇的存在下，將葡萄糖高溫低壓反應(yīng)聚合而成多聚體，其化學(xué)式為葡萄糖無規(guī)則鍵合的縮聚物，但以1，6-糖苷鍵結(jié)合為主。
二、性狀
聚葡萄糖為白色至微黃色粉末。聚葡萄糖易溶于水，聚葡萄糖溶解度70％，聚葡萄糖10％水溶液的PH值為2.5－7.0，聚葡萄糖無特殊味，聚葡萄糖是一種具有保健功能性的食品組分，聚葡萄糖可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。
三、用途
聚葡萄糖在食品添加劑中可作為：增稠劑，填充劑，配方劑。聚葡萄糖是用來制造低熱量，低鈉食品的重要原料。聚葡萄糖在食品中有的體積，很好質(zhì)的口感，可提高食品油質(zhì)狀口感性，具有低冰點(diǎn)適用于制冷餐，甜點(diǎn)心。聚葡萄糖可減低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低熱量（4.18KJ/g）。聚葡萄糖可用在低糖食品中。

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