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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
結(jié)晶果糖食品級 結(jié)晶果糖商家供應(yīng)
起訂量 (千克)價格
1-100￥15 /千克
100-1000￥13 /千克
≥1000￥10 /千克
  • 品牌：結(jié)晶果糖
  • 發(fā)布日期： 2023-02-06
  • 更新日期： 2025-10-24
產(chǎn)品詳請
品牌 結(jié)晶果糖
用途 甜味劑
型號 食品級
別名
純度 %
CAS編號
有效物質(zhì)含量 99
一、簡介
中文名稱：果糖
英文名稱：fructose
CAS號： 57-48-7
EINECS號： 200-333-3
分子式： C6H12O6
分子量： 180.16
二、性狀
白色結(jié)晶粉末，無臭，味甜。易溶于水（20℃時溶解度為3.5g/ml）與乙醇，不溶于乙醚，甜度為蔗糖的1.8倍。對光、熱穩(wěn)定、易吸濕。
三、用途
在果脯、果醬、果凍、水果罐頭、蜜餞等糖漬食品中使用果糖，由于比蔗糖有較高的滲透壓力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果風(fēng)味。果糖透過細胞壁較快地達到均衡，提高了加工過程的穩(wěn)定性，而且不受PH 值（酸堿度）的影響。果糖與果物還有親和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果風(fēng)味。
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