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產(chǎn)品展廳RODUCT
赤蘚糖醇食品級 赤蘚糖醇商家供應(yīng)
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥13 /千克
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≥1000￥10 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-02-03
- 更新日期： 2025-10-24
產(chǎn)品詳請
| 品牌 |
赤蘚糖醇
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| 用途 |
甜味劑
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
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| 純度 |
%
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| CAS編號 |
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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一、簡介
中文名：赤蘚糖醇
外文名：meso-Erythritol
CAS號：149-32-6
分子式：H10O4
分子量：122.12
二、性狀
白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37，25），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。
三、用途
可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，使用量3%。
蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料，對于形成焙烤食品的組織結(jié)構(gòu)、口感和風(fēng)味具有相當(dāng)重要的作用，是生產(chǎn)焙烤制品所不可缺少的原料。糖在焙烤食品的生產(chǎn)中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性以外，對面團的流變學(xué)性質(zhì)、工藝及產(chǎn)品品質(zhì)帶來很大的影響，糖的適量添加是保證正常的生產(chǎn)工藝及良好的產(chǎn)品品質(zhì)條件。
聯(lián)系方式
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