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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

乳糖醇食品級乳糖醇價格

起訂量 (千克)價格

1-100￥40 /千克

100-1000￥37 /千克

≥1000￥35 /千克

品牌：乳糖醇

發(fā)布日期： 2023-01-09
更新日期： 2025-10-24

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

品牌	乳糖醇
用途	甜味劑
型號	食品級
別名	乳梨醇
純度	%
CAS編號
有效物質(zhì)含量	99

一、簡介
乳糖醇是以乳糖為原料，經(jīng)還原反應(yīng)后精制純化而得。
二、性狀
白色粉末或無色液體。無臭，味甜。極易溶于水。有無水物、一水物、二水物及水溶液（40）之不同。甜度為蔗糖的3040，熱量約為蔗糖的一半。穩(wěn)定性高、不吸濕。熔點，無水物為146，一水物9497，二水物7080。水合物加熱至100以上逐漸失去水分，250以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水，10水溶液的pH為4.58.5。
三、用途
乳糖醇用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。
在口香糖的生產(chǎn)中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產(chǎn)和存放期間發(fā)生吸濕。這意味著可使用成本更低廉的包裝材料，這對環(huán)境也具有積極的影響。在硬糖和軟糖中，乳糖醇和麥芽糖醇漿的混合物在加工過程和終產(chǎn)品的質(zhì)量上與傳統(tǒng)糖果產(chǎn)品相似。

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