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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

豆制品增筋劑食品級(jí) 豆制品增筋劑價(jià)格

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥30 /千克

100-1000￥27 /千克

≥1000￥25 /千克

品牌：豆制品增筋劑

發(fā)布日期： 2023-01-03
更新日期： 2025-10-24

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

品牌	豆制品增筋劑
主要有效成分	豆制品增筋劑
用途	增稠劑
型號(hào)	食品級(jí)
別名
純度	99%
CAS編號(hào)
有效物質(zhì)含量	99

主要成分是：由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級(jí) 原料精制而成。主要成份為生物提取物。但有的人工合成的增筋劑破壞面粉的營(yíng)養(yǎng)。
作用：
1、氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵（-S-H），形成雙硫鍵(-S-S),促進(jìn)面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成。
2、增強(qiáng)面團(tuán)的筯力，延長(zhǎng)面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間。
3、減少斷條率、增加筯力
4、提高的白度，增強(qiáng)麥香風(fēng)味。
5、保持面制品的新鮮，防止哈敗變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
食品改良劑種類：水分保持劑、抗結(jié)塊劑、膨松劑、乳化劑、增稠劑、增筋劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、著色護(hù)色劑、食品保鮮劑、抗氧化劑、面粉增白劑、酶制劑、水質(zhì)改良劑等
延長(zhǎng)保鮮期，柔軟無(wú)硬塊，易復(fù)水，不復(fù)色，產(chǎn)品無(wú)沉淀，不含任何違禁物品，全部由食品級(jí)原料精制而成?？纱娌糠止蠣柖鼓z、CMC、黃原膠、明膠、京脂、海藻酸鈉等的賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能作用，增果、降低成本。
用量：以干豆計(jì)0.2-0.4%。
使用方法：做豆腐每百斤黃豆加(3斤面粉和增筋劑攪拌均勻，用溫水或成糊狀在點(diǎn)漿前倒入豆?jié){攪拌均勻），做腐竹每百斤黃豆加10斤面粉，和本品一起用水?dāng)嚦上∶婧?，倒入缸?nèi)和豆?jié){一起攪拌均勻，然后加熱燒開(kāi)，點(diǎn)漿時(shí)使用石膏或鹵水要比平時(shí)多用1/3.
使用范圍：豆腐腐竹油皮增筋，增加豆制品的耐煮性。

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