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產(chǎn)品展廳RODUCT
阿拉伯膠 食品級增稠劑 阿拉伯樹膠
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥25 /千克
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100-1000￥23 /千克
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≥1000￥20 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-29
- 更新日期： 2025-10-24
產(chǎn)品詳請
| 品牌 |
阿拉伯膠
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| 主要有效成分 |
阿拉伯膠
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| 用途 |
增稠劑
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
阿拉伯樹膠
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| 純度 |
%
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| CAS編號 |
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| 有效物質含量 |
99
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阿拉伯膠，又稱阿拉伯樹膠，來源于豆科的金合歡樹屬的樹干滲出物，因此也稱金合歡膠。阿拉伯膠主要成分為高分子多糖類及其鈣、鎂和鉀鹽。主要包括有樹膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品質良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色，且顆粒大而圓。在食品工業(yè)中的應用可歸納為：乳化穩(wěn)定劑，增稠劑、懸浮劑、粘合劑、成膜劑，上光劑等。
為淡黃色的塊或白色粉末，是分子量為22-30萬的高分子電解質，加水則緩慢地溶解成濃厚無味的粘稠劑，經(jīng)過一些時間則粘度減低。阿拉伯膠多用于制造膠母糖具有較強的粘著力和柔軟的彈性，一般用量為20-25%。 它會在樹皮上自然形成節(jié)結，被稱為流膠現(xiàn)象。
是一種增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹膠。阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產(chǎn)，比如在軟飲料濃縮汁的生產(chǎn)中它可以穩(wěn)定風味和精油。它也被應用于糖果制造，像傳統(tǒng)的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也可以作為 棉花糖的泡沫穩(wěn)定劑。
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