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大米水解蛋白報(bào)價(jià) 大米水解蛋白

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥45 /千克

100-1000￥43 /千克

≥1000￥40 /千克

品牌：大米水解蛋白

發(fā)布日期： 2022-12-28
更新日期： 2025-10-24

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

品牌	大米水解蛋白
用途	營養(yǎng)強(qiáng)化劑
型號	食品級
外觀	粉末
別名
純度	%
CAS編號
有效物質(zhì)含量	99
主要營養(yǎng)成分	大米水解蛋白

【產(chǎn)品名稱】：大米蛋白
【產(chǎn)品別名】：大米蛋白粉植物蛋白大米提取物
【英文名稱】：Rice protein
【提取部位】：大米
【主要成分】：清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白
【產(chǎn)品含量】：80%
【產(chǎn)品外觀】: 類白色粉末
【溶解性】：大米蛋白溶解性較低，主要因大米蛋白含75%~90%堿溶性谷蛋白，這些谷蛋白由許多大分子片斷通過二硫鍵形成，彼此交聯(lián)而凝聚，而溶于水的清蛋白僅占大米蛋白 2%-5%。Samson Agboola等發(fā)現(xiàn)，在pH 4-7時(shí)，大米蛋白谷蛋白溶解性增長緩慢，而接近pH 9時(shí)，蛋白溶解性迅速增加；同時(shí)，改性會對大米蛋白溶解性產(chǎn)生一定影響。利用酸法脫酞氨對大米蛋白進(jìn)行改性，能使其溶解性增加，溶解度可達(dá)96.6%。
【原料來源】：大米、米糟、米糠

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