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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

普魯蘭多糖報(bào)價(jià) 普魯蘭多糖

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥160 /千克

100-1000￥157 /千克

≥1000￥155 /千克

品牌：普魯蘭多糖

發(fā)布日期： 2022-12-24
更新日期： 2025-10-24

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

品牌	普魯蘭多糖
主要有效成分	普魯蘭多糖
用途	增稠劑
型號(hào)	食品級(jí)
別名
純度	%
CAS編號(hào)
有效物質(zhì)含量	99

普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類(lèi)似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，該多糖有兩個(gè)重要的特性：結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。
普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強(qiáng)，并且具有易溶于水、無(wú)色無(wú)味等優(yōu)良特性，普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無(wú)毒性等特性，已廣泛應(yīng)用于食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。
在食品加工過(guò)程中添加少量普魯蘭多糖可顯著改善食品質(zhì)量．如魚(yú)糕能增味提質(zhì)；制豆腐時(shí)添加少量普魯蘭多糖能保持大豆的香味并簡(jiǎn)化工藝；醬油。調(diào)味品、咸菜、糖煮魚(yú)蝦、美味食品等少量添加普魯蘭多糖能穩(wěn)定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更順滑。

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