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產(chǎn)品展廳RODUCT
阿拉伯膠報(bào)價(jià) 阿拉伯膠鼎力
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100¥25 /千克
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100-1000¥23 /千克
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≥1000¥20 /千克
- 發(fā)布日期: 2022-12-14
- 更新日期: 2025-10-24
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 品牌 |
阿拉伯膠
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| 主要有效成分 |
阿拉伯膠
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| 用途 |
增稠劑
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 別名 |
阿拉伯樹膠
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| 純度 |
%
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| CAS編號(hào) |
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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一、簡(jiǎn)介
阿拉伯膠也稱為阿拉伯樹膠,來源于的金合歡樹屬的樹干滲出物,因此也稱金合歡膠。阿拉伯膠主要成分為高分子多糖類及其鈣、鎂和鉀鹽。主要包括有樹膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品質(zhì)良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色,且顆粒大而圓,主要產(chǎn)于非洲.目前也有經(jīng)過精制過程而得的粉末狀阿拉伯膠,使用上更為方便。
二、性狀
為淡黃色的塊或白色粉末,是分子量為22-30萬的高分子電解質(zhì),加水則緩慢地溶解成濃厚無味的粘稠劑,經(jīng)過一些時(shí)間則粘度減低
三、用途
1、阿拉伯膠具有良好的乳化特性,特別適合于水包油型乳化體系,廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑;
2、它還具有良好的成膜特性;做為微膠囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式,可以延長(zhǎng)風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化,也用作烘焙制品的香精載體。
3、阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成,用于糖果中作抗結(jié)晶劑,防止晶體析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出。
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