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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

食品級普魯蘭多糖報價普魯蘭多糖商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價格

1-100￥160 /千克

100-1000￥157 /千克

≥1000￥155 /千克

品牌：普魯蘭多糖

cas：9057-02-7

發(fā)布日期： 2022-12-09
更新日期： 2025-10-24

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

品牌	普魯蘭多糖
主要有效成分	普魯蘭多糖
用途	增稠劑
型號	食品級
別名
純度	%
CAS編號	9057-02-7
有效物質(zhì)含量	99

一、簡介
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色顆粒狀固體。
二、性狀
白色非結(jié)晶性粉末。無味無臭。易溶于水、二甲基甲酰胺，不產(chǎn)生膠凝作用，溶液粘稠穩(wěn)定，呈中性。不溶于醇、醚、油類。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相同，具有非常優(yōu)良的耐鹽、耐酶、耐熱、耐pH值變化的增稠作用。造膜性強(qiáng)，其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜，對氧、氮的阻氣性強(qiáng)。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質(zhì)的相容性良好。
三、用途
由于普魯蘭多糖具有良好的成膜性，可廣泛應(yīng)用于水果、蔬菜、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品保鮮。
在海產(chǎn)品保鮮上的應(yīng)用
研究表明，短梗霉多糖作為一種新型海產(chǎn)品被膜保險劑，能充分有效地抑制海產(chǎn)品體內(nèi)揮發(fā)性鹽基氮的大量積累，對海產(chǎn)品體內(nèi)水分蒸發(fā)也有良好地保護(hù)作用。

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