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食品級(jí)L-半胱氨酸鹽酸鹽報(bào)價(jià) L-半胱氨酸鹽酸鹽商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥80 /千克

100-1000￥77 /千克

≥1000￥75 /千克

品牌：L-半胱氨酸鹽酸鹽

發(fā)布日期： 2022-12-05
更新日期： 2025-10-24

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

品牌	L-半胱氨酸鹽酸鹽
用途	營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
型號(hào)	食品級(jí)
外觀	粉末
別名
純度	%
CAS編號(hào)
有效物質(zhì)含量	99
主要營(yíng)養(yǎng)成分	L-半胱氨酸鹽酸鹽

一、簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱：半胱氨酸鹽酸鹽
分子式：H-Cys-OH HCl
英文名稱：H-Cys-OH HCl
別名名稱：L-半胱氨酸鹽酸鹽 L-半胱氨酸鹽酸鹽水合物 Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽鹽酸L-半胱氨酸孚氨基酸 L-無(wú)水巰基丙氨酸鹽酸鹽 L-Cysteine hydrochloride Cysteine HClC3H7NO2S·HCl·H2O
分子量：175.64
二、性狀
無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微氣味酸味，熔點(diǎn)175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。
三、用途
可用作面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑;加速谷蛋白的形成，防止老化;用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐變。
其添加量不應(yīng)超過(guò)總蛋白質(zhì)含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。用于發(fā)酵面制品。
1、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水。L-半胱氨酸鹽酸鹽是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生產(chǎn)的主要原料。
2、L-半胱氨酸鹽酸鹽是面包改良劑。L-半胱氨酸鹽酸鹽在食品的方面作為面包速成促進(jìn)劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。

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