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| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 可得然膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 見包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 54724-00-4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
據(jù)了解，可得然膠具有抗凍融性，如果我們將可得然膠在4℃下存放20個(gè)小時(shí)，對可得然膠的膠體強(qiáng)度并無影響；我們還可將可得然膠、卡拉膠、瓊脂經(jīng)在零下40℃中冷凍，再經(jīng)解凍處理后，對比三者，可得然膠的凝膠強(qiáng)度幾乎無變化，而卡拉膠、瓊脂的凝膠強(qiáng)度分別約減少至原來的1/5、1/10，且凝膠塊呈海綿狀，解凍后失水。由此可見，可得然膠在冷凍和解凍下都能夠保持穩(wěn)定的特性，因而在眾多的膠凝劑中脫穎而出。
可得然膠不僅具有良好的抗凍融性，還具有極強(qiáng)的包油性，所以被廣泛應(yīng)用于冷凍食品、油炸食品、肉制品等產(chǎn)品的生產(chǎn)制作中。
