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| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 変豆多糖 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 変豆多糖 |
| 純度 | % |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品簡介】
與阿拉伯膠相似，大豆多糖也是一種糖蛋白,所以具有表面活性,且乳化性能要優(yōu)于阿拉伯膠,經(jīng)酶解、過柱后經(jīng)電泳分析表明蛋白分子質(zhì)量為50KDa左右,它對大豆多糖的乳化性能起著十分重要的作用,它能快速吸附到油滴表面,大豆多糖的糖鏈部分伸到水相在油滴周圍形成一層厚厚的水化膜通過空間位阻作用使油滴穩(wěn)定。
與小分子乳化劑(Tween20及Tween80)的競爭吸附實(shí)驗(yàn)表明:大豆多糖不會被小分子乳化劑所競爭取代,只有當(dāng)中性側(cè)鏈被酶解掉之后才會被小分子乳化劑所取代。并且乳液的穩(wěn)定性不受體系pH、鹽離子濃度的影響,且不與二價(jià)離子發(fā)生作用,即使在90℃的溫度下保溫30分鐘乳液的穩(wěn)定性也不會受到任何影響,這在工業(yè)生產(chǎn)上具有十分重要的意義。如乳化色素、咸味香精、油脂等,因?yàn)楦邷?、高鹽以及pH是食品生產(chǎn)中經(jīng)常面臨的工藝條件。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關(guān)于包裝
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4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關(guān)于客服
保證7*24小時(shí)的客服服務(wù)，歡迎您撥打電話。
6、關(guān)于售后
提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)。
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