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明膠 9000-70-8 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學(xué)試劑

中文名稱: 明膠

中文同義詞: 動物明膠;筋膠233;動物膠;白明膠;食用明膠;明膠;筋膠;銀明膠

英文名稱: Gelatin

CAS號: 9000-70-8

分子式: C6H12O6

EINECS號: 232-554-6

動物膠原蛋白經(jīng)部分水解衍生的 分子量約10000-70000的水溶性蛋白質(zhì)（非均勻的多肽混合物）。

性狀：無色至白色或淺黃色透明至半透明微帶光澤的脆性薄片或粉粒。幾乎無臭、無味。相對密度1..3-1.4。不溶于冷水，但能吸收5-10倍重量的冷水而膨脹軟化。溶于熱水，冷卻后形成凝膠。還可溶于 醋酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液內(nèi)，不溶于乙醇、*、氯仿及其他多數(shù)非極性有機溶劑。

用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、澄清劑、發(fā)泡劑。按GB2760-96規(guī)定，可用于各類食品，以GMP為限。

特 性：動物膠氣味清香，粘性強，流動性好，使用效果清潔，折疊性強，干燥時間快；動物膠由于含水量低，可以解決書殼制作后容易產(chǎn)生的變形、發(fā)脆、起泡等現(xiàn)象，對機器不會產(chǎn)生腐蝕作用。涂層只是一般膠水的一半。