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| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 瓜爾膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 見包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9000-30-0 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
瓜爾膠廠家
【瓜爾豆膠簡介】
品名：瓜耳樹膠;瓜爾豆膠;瓜爾(豆)膠;瓜爾膠;、古耳膠、瓜爾膠或胍膠
英文名稱：guar gum
CAS號：9000-30-0a
分子式：C17H17ClO6
分子量：352.76628
EINECS號：232-536-8
白色至淡黃褐色粉末。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1水溶液粘度約為4-5Pa·s，為膠中粘度高者。水溶液為中性，粘度隨PH值的變化而變化，pH值68粘度高，pH10以上則迅速降低，pH63.5內(nèi)隨PH值降低。pH3.5以下粘度又增大。
制法：
由豆科植物瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎后加水，進行加壓水解后用20% 乙醇沉淀，離心分離后干燥，粉碎而成
食品級,冷凍食品,防冰渣產(chǎn)生，增加凍化穩(wěn)定性。 烘烤食品：保持濕度，改 進質(zhì)地。 飲料：改進口感，穩(wěn)定顆粒懸浮。 色拉醬：增稠劑，替代油料。 奶酪和奶油：進質(zhì)地． 熟肉食品：維持水汁，增加油滑感。 素肉食品：替代肥油成分．保持水分。 寵物合品：增加油滑感，保持濕度。增稠劑和膠凝劑。
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