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| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 見包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 87-99-0 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
低聚木糖廠家
低聚木糖
英文名稱：XOS；xylo-oligosaccharides
其他名稱：木寡糖
分子式：（C5H10O5）2-7
分子量：300～2000
級別：BR
含量(干基)：≥95.0%
PH：3.5～6.5
灰分：≤0.3%
低聚木糖為無色至淺棕色液體或白色粉末。低聚木糖由2-7個木糖以β-1，4-糖苷鍵相結(jié)合的二糖至七糖的混合物。低聚木糖糖漿為淺黃色粘稠狀液體。
主要用途：
是一種新型甜味劑，廣泛用于，飲料、酸奶、果酒、與其他功能性低聚糖低聚木糖相比，具有以下特點(diǎn)：低聚木糖難以通過動物消化酶分解；具有雙歧桿菌增殖作用的選擇性高；的酸性和熱穩(wěn)定性。研究表明，低聚木糖的唾液，胃液，保留和腸黏膜酶消化率分別為，99.9，99.8和99.6（靈劑量響應(yīng)，2002），5的低聚木糖溶液對2.5-8.0 pH值，加熱后1h無明顯變化；約3.4的酸飼料含有低聚木糖在室溫下貯存1年的pH值，低聚木糖的儲備達(dá)到97以上；與飼料好，添加量小，能起到很好的效果。
應(yīng)用領(lǐng)域：可用于餐桌食品，餅類食品、調(diào)味品、甜品、點(diǎn)心、各類罐頭、糖果。各種飲品，尤其酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等酸性飲料。
