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中文名：丙酮酸鈣
外文名：Calcium pyruvate
中文同義詞：丙酮酸鈣
分子：214.19
中文同義詞: 丙酮酸鈣;丙酮酸鈣, 無水;丙酮酸鈣,無水,97%;2-氧代丙酸鈣鹽
分子(Molecular Weight)： 214.19
CAS No.： 52009-14-0
EINECS:257-599-9
CBNumber: CB5204849
外觀（Appearance）： 淡黃色至白色粉末
丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽，很穩(wěn)定，白色結(jié)晶粉末，無味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸卻不穩(wěn)定，易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。