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| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 見包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 見包裝 |
甘酸二鈉 I+G 鮮味劑 提味劑增鮮劑 5-呈味核苷酸二鈉i+g
核苷酸二鈉(I+G)核苷酸類食品增鮮劑。是方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份；與谷氨酸鈉(味精)混合使用，其用量約為味精的2%-5%；
一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果，降低產(chǎn)品成本。
二、增強(qiáng)及改善食品風(fēng)味，可以增強(qiáng)食物的鮮美、濃郁與香甜味。
三、使肉類味道更鮮美，與味精混合后添加可增強(qiáng)肉類原味，強(qiáng)化肉類香味，減少肉類用量令成本降低。
四、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良?xì)馕?，并可以減少異味（氨基酸味、面粉味等）
五、具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。
使用方法:
作為增味劑使用。使用范圍：各類食品；使用量：根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。
1、用于固體配料，直接添加，如使用量小，可以先與味精等混合，再與其他大料混合，以保證均勻性。
2、用于液體配料，可將I+G先溶解于適量熱水中，再混合。
I+G通常與味精一起使用，起協(xié)同增鮮作用，用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等里面，應(yīng)先對(duì)醬油進(jìn)行熱處理，以滅酶活，因其中含有的磷酯酶會(huì)分解I+G.
