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干貝素廠家 干貝素價(jià)格 現(xiàn)貨批發(fā)干貝素

一、簡介

干貝素品名：干貝素、琥珀酸二鈉、丁二酸鈉、丁二酸二鈉

   干貝素英文：sodium succinate

   干貝素分子式：C4H4Na2O4·nH2O

二、性狀

六水物為結(jié)晶顆粒，無水物為結(jié)晶性粉末，無色至白色，無臭、無酸味、有特殊鮮味，味覺閾值0.03%，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水（20℃35g/100mL），不溶于乙醇。六水物于120℃時(shí)失去結(jié)晶水而成無水物。

三、用途

 琥珀酸二鈉具有調(diào)味效果的同時(shí)，還能緩和其他調(diào)味料的刺激（如鹽味），增強(qiáng)呈味力，產(chǎn)生好的口感。

 由于琥珀酸二鈉對熱具有穩(wěn)定性，故能在熱處理食品時(shí)發(fā)揮良好作用。

 琥珀酸二鈉溶解性好，滲透性強(qiáng)，提高了調(diào)味效果。同時(shí)它又是不揮發(fā)性酸，故可以防止食品發(fā)酸

琥珀酸二鈉（干貝素；丁二酸鈉；琥珀酸二鈉；丁二酸二鈉）