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| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 刺槐豆膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 槐豆膠 |
| 純度 | % |
| CAS編號 | 9000-40-2 |
| 有效物質含量 | 99% |
刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味，可賦予食品獨特的奶油性質構，故通常用于乳制品和冰淇淋用于果醬、果凍和奶油干酪
刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑，增進口感以及防止冰晶形成。
用于奶酪生產可加快奶酪的絮凝作用，增加產量并增進涂布效果
用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結構
用于膨化食品，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產量和延長貨架時間
用于面制品以控制面團的吸水效果延長老化時間
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