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| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 瓊脂粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 瓊膠 |
| 純度 | % |
| CAS編號 | 9002-18-0 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
一、商品信息
【中文名】瓊脂粉
【外文名】Agar
【別 名】洋菜（agar-agar）、海東菜、凍粉、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲
二、特性
物理化學(xué)性質(zhì)：
具有凝固性、穩(wěn)定性，能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物。
可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑。
形態(tài)與質(zhì)地：
外形有細(xì)條、長條、薄片、小塊等幾種不同形體，以細(xì)條為佳。
加工生產(chǎn)主要分布在山東、遼寧、廣東等省份。
不溶于冷水，但易溶于沸水，稀釋液在42℃（108 ℉）仍保持液狀，而在37℃時開始凝成緊密的膠凍。
三、用途
食品工業(yè)：
廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等。
能明顯改變食品的品質(zhì)，提高食品的檔次。
其他領(lǐng)域：
在化學(xué)工業(yè)、醫(yī)學(xué)科研中，可作培養(yǎng)基、藥膏基等。
在釀造和葡萄酒工業(yè)中用作澄清劑。
在制作冰淇淋、糕點(diǎn)及沙拉調(diào)味料時用作增稠劑。
用作金屬拉絲的潤滑劑等。
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