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| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 黃原膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 漢生膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 11138-66-2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
一、商品信息
【中文名】黃原膠
【外文名】Xanthan gum
【分子式】C8H14Cl2N2O2
【CAS】11138-66-2
【EINECS】234-394-2
二、物理化學(xué)性質(zhì)
外 觀：淺黃色至白色可流動粉末。
溶解性：易溶于冷、熱水中，不溶于乙醇。
氣 味：稍帶臭味。
穩(wěn)定性：對熱及酸堿的穩(wěn)定性高，耐凍結(jié)和解凍。
結(jié) 構(gòu)：由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1組成的多糖類高分子化合物，相對分子質(zhì)量在100萬以上。
穩(wěn)定性：具有很高的穩(wěn)定性，耐酸堿、高鹽環(huán)境，抗高溫、低溫冷凍，抗生物降解，抗污染能力強(qiáng)。
兼容性：可同多種物質(zhì)（酸、堿、鹽、表面活性劑、其它水溶性膠體等）互配，具有滿意的兼容性。
三、功能與應(yīng)用
主要功能：作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑使用。
應(yīng)用行業(yè)：廣泛應(yīng)用于食品、石油、醫(yī)藥等20多個行業(yè)。
在食品中，黃原膠可控制產(chǎn)品的流變性、結(jié)構(gòu)、風(fēng)味及外觀形態(tài)，如用于色拉調(diào)料、面包、奶制品、冷凍食品等。
在醫(yī)藥中，黃原膠是微膠囊藥物囊材中的功能組分，用于控制藥物緩釋。
在石油工業(yè)中，黃原膠可用于鉆井液，保持其粘度并控制流變性能。
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